La dinámica del sector yerbatero en Argentina, con su alta sensibilidad social y económica, está al borde de una transformación profunda gracias a la implementación de sistemas de identificación y control digital. Un proyecto de ley impulsado recientemente busca establecer la trazabilidad digital obligatoria desde la cosecha hasta la góndola, un mecanismo que promete ser la herramienta clave para subsanar las históricas asimetrías de mercado.
El principal desafío en la cadena de valor de la yerba mate ha sido, históricamente, la falta de transparencia en la declaración de la materia prima y los precios reales de transacción. Esto deriva en informalidad, evasión fiscal y, crucialmente, la depreciación del valor percibido por el productor primario, a pesar de los precios elevados al consumidor final.
La propuesta legislativa de “Trazabilidad Digital” exige que cada eslabón de la cadena, desde el secadero hasta el molino y el distribuidor, utilice tecnologías de identificación únicas (como códigos QR serializados, RFID o sistemas de registro inmutable basados en blockchain) para documentar el origen, el volumen y el movimiento exacto de la yerba. Esto no solo mejora la seguridad alimentaria, sino que provee a los organismos de control de una visión en tiempo real sobre la cadena de stock y comercialización.
Para el mercado argentino y regional, la adopción de un sistema de trazabilidad tan riguroso sienta un precedente importante. El sector requiere de herramientas tecnológicas que permitan auditar los movimientos de la yerba mate canchada, facilitando así la labor del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) en la fiscalización de las compras y las ventas.
La obligatoriedad del registro digital de operaciones busca eliminar las prácticas de “doble contabilidad” o la subdeclaración de volúmenes. Al garantizar un registro inalterable y accesible, el proyecto no solo aspira a combatir la competencia desleal y la informalidad, sino también a asegurar que los precios de referencia establecidos lleguen efectivamente al productor. En última instancia, la trazabilidad digital no es solo una medida de control; es un factor de estabilidad económica que utiliza la tecnología de identificación para garantizar la equidad en un producto emblemático de la cultura regional. Este caso se convierte en un modelo a observar en LatAm para otras cadenas agroindustriales con desafíos similares de fiscalización y valor justo.